Boekweit wraps

10606173_10204231707346451_4678972700581739595_n

Hallo blogosfeer, het duurde even maar hier ben ik weer! Genoeg gerijmd, back to business! Het is met het drukke studentenleven niet altijd even eenvoudig om regelmatig te bloggen, maar nu ik eindelijk gesetteld ben op mijn nieuwe kot (mét grotere keuken!!) gaan we er weer helemaal voor. Vandaag heb ik mijn laatste creatie voor jullie klaarstaan: boekweit-wraps.

Maar wat is dat nu, boekweit? En vooral: waarom? Wel, boekweit lijkt op een graan, maar is het niet. Wat het wél is: goed voor de allerkleinste bloedvaatjes (nl. de haarvaten). Dus geen graan, maar wat dan wel? (Het leven zit boordevol vragen!) Het is een pseudograan dat geen gluten bevat. Aangezien bijna iedereen in zekere mate (over)gevoelig zou zijn aan gluten (bijna niemand zou het echt goed kunnen verwerken) kan het goed zijn om eens wat overtollige gluten uit je dieet te schrappen. Zeker wanneer je je regelmatig slap en futloos, of zelfs ziek voelt (mogelijke tekenen van een gluten-intolerantie). Het kan maar helpen he!

Hier dus een receptje om woorden meteen ook in daden om te zetten. De boekweit wraps:

10606552_10204231711626558_350621067891299738_n

BENODIGDHEDEN (voor 2 wraps)

– 50 gram boekweitmeel

– 150 ml (plantaardige) melk

– 1 ei

– snufje zout

– 1 eetlepel (gedroogde) kruiden

– (kokos) olie

Maak een luchtig beslag van alle ingrediënten, behalve de (kokos)olie. Verhit de olie in een grote pan en gebruik 2x de helft van het beslag om mooie ronde wraps te bakken. Je laat ze best afkoelen op een rooster voor je ze belegt.

10514674_10204231708346476_1680870448371411991_n

Als we het dan toch over beleggen hebben, dit zijn de ingrediënten die ik gebruikte:

– 2 sneetjes gerookte zalm

– kruidenkaas

– 1/2 avocado

– honing

– peper

Ziezo! Je lekkere, licht verteerbare, glutenvrije maaltijd is klaar. Geniet ervan!

Heb jij wel eens boekweit wraps gemaakt? Wat is jouw favoriete topping? Ik hoor het graag!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s